CỦ CẢI KHO THỊT

Củ cải kho thịt


Nguyên liệu:
Củ cải kho thịt

  • Củ cải bỏ dọc 1 kg
  • Mỡ nước 0,02 kg
  • Thịt ba chỉ 0,,2 kg
  • Hành hoa 0,03 kg
  • Đường, nước mắm, nước hàng
Cách làm:
 - Củ cải non gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm, củ to bổ 4, củ bé bổ làm 2, làm 3 cho ít muối vào xóc đều, để ra bớt nước hăng.
 - Thịt lợn cạo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm muối, nước hàng.
 - Hành hoa nhặt rửa sạch, dọc thái nhỏ, củ thái mỏng để riêng
 - Đun mỡ nóng già, phi thơm hành củ, bỏ thịt vào đảo qua, nêm ít nước mắm rồi bỏ tiếp củ cải vào, cho nước hàng nêm mắm, muối, vừa ăn đảo đều. Chế khoảng 1 bát ăn cơm nước sôi vào, đậy vung, đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 15 - 20 phút, khi nước còn khoảng 1/3 củ cải, thịt chín mềm, cho dọc hành vào xóc đều, bắc ra.

Yêu cầu thành phẩm:
 Thịt và củ cải chín mềm, nhưng không nát, vị mặn dịu ngọt, có màu cánh gián.

Lưu ý:
 - Có thể dùng xì dầu thay nước mắm và không phải cho nước hàng
 - Su hào, đu đủ xanh cho tịt cũng làm tương tự, nhưng không phải xóc muối (cho ra bớt nước hăng)
Unknown
Unknown

Hi vọng website mang đến cho bạn những món ăn yêu thích, hãy share để mọi người đọc. Thanks.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét