SU SU NHỒI THỊT HẤP

Su su nhồi thịt hấp

Su su nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
  • Su su 0,5 kg
  • Thịt vai lợn 0,3 kg
  • Mộc nhĩ 0,1 kg
  • Hành khô 0,03 kg
  • Tỏi khô 0,01
  • Nước mắm, muối, hạt tiêu
Cách làm:
 - Su su gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, khoét bỏ ruột
 - Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ
 - Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
 - Thịt rửa sạch thái miếng, băm nhỏ. Trộn đều thịt với mộc nhĩ, hành tỏi, nước mắm, muối, hạt tiêu liều vừa ăn. Đem hỗ hợp này nhồi vào su su rồi úp hai nửa su su vào nhau, đặt vào đĩa, đem hấp 15 - 20 phút.
 - Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
 - Đập trứng vào bát, vớt 1 lòng đỏ để riêng còn lại cho thịt đã ướp cùng với số mộc nhĩ, hành, rồi đánh đều cho nhuyễn.
 - Lấy đĩa sâu lòng, bôi ít mỡ vào lòng đĩa, trút bát trứng đã trộn thịt vào. Lấy lòng đỏ còn lại quấy đều rồi đổ lên trên cùng. Đem hấp cách thủy chừng 20 phút, khi thấy trứng nổi phồng lên là được.

Yêu cầu thành phẩm:
 - Thịt trứng chín tới, không xác, mùi thơm vị ngọt.
Lưu ý:
Không có trứng gà thì thay bằng 3 quả trứng vịt.

YÊU NẤU ĂN chúc các bạn thành công !
Unknown
Unknown

Hi vọng website mang đến cho bạn những món ăn yêu thích, hãy share để mọi người đọc. Thanks.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét