SU SU XÀO TRỨNG

Su su xào trứng


Nguyên liệu:
  • Su su 0.4 kg
    Su su xào trứng thơm ngon
  • Trứng vịt 2 quả
  • Mỡ nước 0,05 kg
  • Thịt ba chỉ 0,02 kg
  • Hành hoa 0,02 kg
  • Nước mắm, muối.
Cách làm:
 - Su su gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái chỉ
 - Thịt ba chỉ rửa sạch, lạng mỏng, thái chỉ,
 - Trứng đập vào bát, đánh đều
 - Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành củ, cho thịt ba chỉ vào đảo đều. Cho tiếp su su, nêm mắm, muối, xào vừa chín tới, đổ trứng vào đảo đều (vừa đổ trứng vừa đảo). Khi trứng chín, rắc dọc hành, đảo lại. Xúc ra đĩa ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
 Su su chín tới, không nhũn nát, trứng chín thành sợi không vón cục
Lưu ý:
 Su su, của cải, củ niễng, măng tươi xào trứng cũng làm tương tự (củ cải phải bóp qua muối cho đỡ hăng; măng tươi cho vào nước lạnh, luộc bỏ nước đắng rồi mới xào).
Unknown
Unknown

Hi vọng website mang đến cho bạn những món ăn yêu thích, hãy share để mọi người đọc. Thanks.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét