TIM XÀO XỐT

Tim xào xốt


Nguyên liệu:

    tim xào xốt
    Tim xào xốt
  • Tim lợn 0,15 kg
  • Gan lợn 0,15 kg
  • Mỡ nước 0,05 kg
  • Cà chua 0,3 kg
  • Cần tây 0,3 kg
  • Hành tây 0,2 kg
  • Tỏi khô 0,01 kg
  • Nước mắm, muối, hạt tiêu
Cách làm:
 - Tim lợn rửa sạch, thái miếng mỏng ngang thớ, Gan thái dày gấp đôi miếng tim. Mỗi thứ để một bát riêng, ướp nước mắm, muối, hạt tiêu, để 15 - 20 phút cho ngấm.
 - Cần tây nhặt rửa sạch, tách từng nhánh, đập giập cuống, cắt khúc bằng đốt ngón tay. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ tư theo dọc củ, tách rời từng lớp cùi thành miếng nhỏ dài. Tỏi bóc vỏ, đập giập.
 - Cà chua rửa sạch, cắt ngang quả, vắt bỏ hạt, thái mỏng, xào chín nhuyễn nêm mắm muối vừa ăn, xúc ra bát.
 - Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, cho tỏi vào phi vàng, trút tim vào đảo đều cho chín tái. Cho tiếp gan vào đảo lẫn. Khi tim gan vừa chín tới cho hành tây vào đảo đều tay, miếng hành tây hơi trong thì rưới xốt cà chua vào xào tiếp rồi bỏ cần tây vào đảo chín tái. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:
 Hành vừa chín tới, cần tái chín, tim gan chín mềm, dậy mùi thơm; đĩa xào hơi sánh, mầu sắc hấp dẫn
Unknown
Unknown

Hi vọng website mang đến cho bạn những món ăn yêu thích, hãy share để mọi người đọc. Thanks.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét