Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon đậm đà đúng vị ngay tại nhà

 Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon đậm đà đúng vị ngay tại nhà


Nếu bạn biết cách nấu lẩu thái ngon thì vào những buổi liên hoan tụ tập bạn bè hay những ngày trời se lạnh món lẩu thái này chính là sự lựa chọn số 1 và tuyệt vời nhất phải không nào. Và khi nhắc đến Lẩu chắc hẳn đây là món quen thuộc ai cũng đã từng thưởng thức, lẩu chính là món dễ ăn và được nhiều người yêu thích nhất là lẩu Thái. Hãy cùng Món Ngon 7 Ngày bắt tay vào làm ngay nhé!







Nguyên liệu :

  • Xương ống: khoảng 1kg 
  • Ngao: 1kg 
  • Tôm: 1kg 
  • Mực: 1kg 
  • Nấm, bắp chuối, rau cần Rau muống, rau cải 
  • Sả: 6 cây 
  • Riềng: 1 củ 
  • Chanh: 2 quả 
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế 
  • Mì, bún


 Các bước thực hiện món Lẩu Thái dành cho bạn đây:

Bước 1: Ninh xương làm nước lẩu Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.


Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

  • Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.
  •  Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch. 
  • Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.  
  • Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm. 
  •  Riềng thái lát mỏng. Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp


Bước 3: Sơ chế hải sản
  • Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.
  • Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra. Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.


Bước 4: Nêm nếm gia vị vào nước lẩu
  • Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị. 
  •  Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. 
  • Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

Bước 5: Bày các món ăn lên bàn cùng nồi lẩu

  • Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. 
  • Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. 
  • Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.

Chúc cả nhà ngon miệng! Tham khảo nhiều công thức nấu ăn ngon tại Món Ngon 7 Ngày
Thuong
Thuong

Hi vọng website mang đến cho bạn những món ăn yêu thích, hãy share để mọi người đọc. Thanks.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét