Tự làm bánh xèo thơm ngon, giòn tại nhà

Tự làm bánh xèo thơm ngon  tại nhà


 Vỏ bánh giòn quyện với vị thơm dịu của đỗ xanh ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống sẽ là món ngon được cả gia đình yêu thích. Hãy cùng Món Ngon 7 Ngày bắt tay vào làm ngay nhé


Nguyên liệu :



  • Bột bánh xèo pha sẵn (nếu không có bạn dùng bột gạo trộn với bột nghệ và cốt dừa) 
  •  Bia (giúp vỏ bánh giòn lâu) 
  • Thịt ba chỉ 
  • Tôm nõn (có thể thay thế bằng tép) 
  •  Đỗ xanh nguyên vỏ 
  • Hành tây, hành lá, hành khô, giá đỗ, cà rốt, ớt tươi, chanh, tỏi. 
  • Rau sống
 Các bước thực hiện món Bánh Xèo dành cho bạn đây:

B1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ thái mỏng hoặc bằm sơ, ướp gia vị, hành khô. 
  • Tôm cắt râu, làm sạch đem xào chín cùng thịt. 
  • Hành tây bóc vỏ thái múi cau ngâm nước đá. 
  • Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. 
  • Cà rốt thái hoa đẹp mắt. 
  • Hành lá xắt nhỏ. 
  • Đỗ xanh đồ chín.
B2: Pha nước chấm:

  •  Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

B3: Đổ bánh xèo:

  •  Trộn bột với một thìa nhỏ muối, một chén bia và nước. Khuấy đều đến khi có hỗn hợp lỏng, không vón cục. 
  • Thả hành lá và đỗ xanh vào. Để bột nghỉ khoảng 20 phút. Không nên pha bột đặc khiến vỏ bánh dày, không giòn, khó chín.


  • Cho một thìa dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. 
  • Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng. Đậy vung khoảng 1 phút cho chín. 
  • Cho hỗn hợp nhân tôm thịt và đỗ giá sống lên. Gập đôi bánh và chờ cho giòn đều 2 mặt. 


  •  Gắp bánh ra đĩa, thưởng thức nóng. Khi ăn cuộn bánh xèo vào bánh tráng hoặc lá cải xanh, thêm rau sống, chấm nước chua ngọt.


Chúc các bạn thành công! Cả nhà cùng tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại Món Ngon 7 Ngày
Thuong
Thuong

Hi vọng website mang đến cho bạn những món ăn yêu thích, hãy share để mọi người đọc. Thanks.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét